Musím se přiznat,že řepa je u nás doma velmi oblíbená a každý nový recept s očekáváním úspěchu moc ráda zkouším. Nedávno jsem objevila tento opravdu velmi chutný recept na marinovanou řepu. Recept je rychlý a jednoduchý.
Potřebujeme 2 střední řepy,1 lžíci medu,2 lžičky dijonské hořčice,1-2stroužky česneku a olivový olej.
Řepu můžete buď v alobalu upéct v troubě nebo jako já, uvařit ve vodě, dokud není dostatečně měkká. Trvá to cca 1hodinku.Z medu,olivového oleje,utřeného česneku a hořčice si připravím dresink. Oloupanou řepu pokrájím na kostičky nebo na mandolíně na plátky a obalím v dresinku. Nechám v lednici marinovat do druhého dne.
Podávat můžete pak s variací čerstvého salátu,např. rukola ,baby špenát a listy mladého mangoldu. Dochutím semínky dýně a slunečnice,vlašských ořechů a kozího sýra (mozzarella) a pokapu kvalitním olivovým olejem.
