Domácí Goji marméláda

Kustovnice čínská je ohromně zdravá, ale některým lidem nechutná, protože jsou její plody tvrdé a těžko stravitelné. Já jsem na ni ale vyzrála a připravila jsem domácí goji marmeládu. Na zahuštění jsem přidala lžíci chia semínek a zdravá dobrota je na světě. Můžete si ji namazat ráno na lívance nebo ji přidat do řeckého jogurtu .

Goji nasypejte do mixéru, přidejte vodu a vše rozmixujte na hladkou hmotu.

Do rozmixované směsi přidejte lžíci chia semínek, nechejte je chvilku nabobtnat a hotovou marmeládu naplňte do skleniček.

Skladujte v lednici a potřebujte nejlépe do několika dnů.

recept jsem převzala od : http://blog.kitchenaid.cz/archiv/3096

Lilek na černo

Miluji čerstvou zeleninu. Vždy mě ohromí její barva,tvar a vůně. Nejkrásnější pro mě je pak sám pan LILEK - s nádherným tvarem,barvou a tak neuvěřitelně hebký:-) To mám pak hned chuť kouzlit v kuchyňce:-)

Recept,o který se s vámi chci podělit,jsem objevila před více než 15lety. Chodívala jsem k jednomu vietnamčíkovi na lilek,který mě úplně dostal. Ovšem po roce jeho stánek zrušili a mě nezbylo nic jiného ,než experimentovat. Naštěstí to nebylo tak težké a můj recept byl zanedlouho na světě.

Na můj lilek na černo budete potřebovat pár ingrediencí,které dnes pořídíte už i běžně v obchodě,i když já si radši zajdu přímo do vietnamské tržnice,kde sem tam objevím ještě nějaký ten zázrak navíc:-) Ingredience: 1 větší pevný lilek,jarní cibulka,pórek,čerstvá chilli paprička,kousek čertsvého zázvoru,3-4 stroužky česneku, trochu oleje,chilli omáčka,tmavá a světlá sojová omáčka,rybí omáčka,ústřicová omáčka,čínský rýžový ocet- nemusí být,2lžičky škrobu ,trocha vody,sůl .Omáčky použiju v množství většinou od oka - pro vás cca 1pol.lžíce.

Postup: Připravte si lilek. Nakrájejte ho na cca 1 cm kolečka a pak každé kolečko na čtvrtky. Namočte do hrnce s osolenou vodou na půl hodiny až hodinu. Připravte si česnek, zázvor, papričky a jarní cibulku.Já si česnek,papričku a zázvor nasekám v malém mixéru. V jedné misce smíchejte ingredience na omáčku.A v další misce si připravím škrob s trochou vody. Lilek slijte,vyždímejte a pečlivě osušte v utěrce, plus nechte trochu proschnout na vzduchu. Ideálně v nepřilnavém woku nebo větší a vyšší pánvi rozehřejte trochu oleje, vhoďte do woku lilek a smažte ho s pravidelným prohazováním cca 15 minut nebo dokud není měkký a neztratil na původním objemu tak o polovinu.Když už se zdá ,že lilek povolil a je dostatečně měkký,přidám nasekaný česnek,zázvor a chilli a krátce osmahnu 2min. Pak vše zaliju omáčkovou směsí a nechám provařit do zhoustnutí,ono to vše tak pěkně zkaramelizuje. Nakonec zahustím škrobem rozmíchaným ve vodě a nechám zhoustnout. Proces je opravdu pak už dost rychlý. Vypnu plotnu a nasypu pokrájený pórek a jarní cibulku,část si nechám na ozdobu. Podávám s voňavou jasmínovou rýží.

Ať vám chutná!!!